sábado, 23 de maio de 2009

"Consumo de carne aumenta risco de Cancro"

Recentemente deparei-me com mais um artigo sobre a relação entre o consumo de carne e o Cancro, que transcrevo abaixo.

"Segundo indicam investigações recentes, as pessoas que seguem uma dieta rica em carne têm um risco acrescido de virem a sofrer doenças cancerígenas. O relatório indica diversos estudos que responsabilizam directamente o consumo de carne, em especial a "vermelha", com certos tipos de cancro, principalmente o do cólon.

O estudo de um grupo de habitantes do Nebraska permitiu concluir que os que comiam mais carne tinham um risco 3.6 vezes superior de sofrerem cancro do esófago, e duas vezes maior de sofrerem cancro do estômago, quando comparados com pessoas que seguiam dietas mais saudáveis.

Os que consomem lacticínios em grandes quantidades têm o dobro do risco de qualquer uma das formas de cancro, segundo um estudo publicado na edição de Janeiro (2002) do American Journal of Clinical Nutrition.Mary Ward, Honglei Chen e outros investigadores no National Cancer Institute, na Tuts University, Boston, inquiriram 124 pessoas com cancro de estômago, outras tantas com cancro do esófago e 449 pessoas sem nenhuma das doenças.

O inquérito incluía questões detalhadas acerca dos seus hábitos alimentares, e caracterizava-os como "saudáveis", "ricos em carne" e "ricos em leite", entre outros.A dieta "saudável" continha quantidades mais elevadas de frutos, vegetais e grãos. Além disso o estudo permitiu ainda concluir que a dieta dos entrevistados que eram saudáveis era em geral mais pobre em calorias."


Em contraste com este padrão de dieta saudável o padrão de dieta dos mais ávidos comedores de carne inclui também menor ingestão de frutos, pão e cereais", consta do relatório apresentado.33% dos pacientes com cancro do estômago e 35% dos pacientes com cancro do esófago seguiam uma dieta rica em carne ou em leite."


De tempos em tempos os media fazem o seu papel junto da sociedade, e divulgam informação sobre estudos relacionados com o cancro e a nossa alimentação.


Em Dezembro, publicámos um artigo de Francisco Varatojo sobre o consumo de carne e a sua influência no ecossistema do planeta.
As razões para mudarmos os nossos hábitos alimentares são físicas, ecológicas e espirituais....mas como incómodas que são guardamo-las no nosso inconsciente ...


Uma vez, no decurso da minha vida profissional tive de visitar um matadouro, um dos mais bem equipados,... e cumpridores das regras de higiene e limpeza...que a multinacional que eu representava se esforçava por ajudar a cumprir.

Mais tarde, tomei consciência, que tinha estado numa linha de produção onde se matam, esfolam, e esquartejam animais com o objectivo de chegarem ao nosso prato suculentos bifes!


Recordo-me de na escola ter aprendido, que o Homem, pertence ao grupo dos Omnívoros...mas na realidade alimentámo-nos nas últimas décadas marioritáriamente de carne. Talvez por isso, ...porque não estamos preparados para comer regularmente carne e porque o nosso inconsciente sabe o sofrimento que infligimos aos animais que nos alimentam, acabamos nós por sofrer....


Na nossa vida quotidiana, habituámo-nos a comemorar, a fazer negócios em almoços e jantares, à volta da mesa como bons "gourmets" que somos...


Arrisquemo-nos a quebrar o "status quo", pela nossa vida!
Na altura de consultar a ementa, oiçam a vossa consciência, por favor!

Clara Mota, 22 de Maio de 2009